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🍩 Croccanti veloci alla crema di cioccolato

420 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  2. 2. Porta a ebollizione acqua, burro e un pizzico di sale in un pentolino. Togli il pentolo dal fuoco non appena l'acqua bolle.
  3. 3. Aggiungi immediatamente la farina e mescola bene fino a formare un panetto di impasto. Lascialo raffreddare per 1 minuto.
  4. 4. Abbassa leggermente la fiamma e aggiungi le uova una alla volta. L'impasto dovrebbe essere liscio ed elastico.
  5. 5. Dividi l'impasto in piccole palline (ca. 40g) e disponile sulla teglia da forno. Infornale per 20 minuti, finché non saranno gonfi e dorati. Non aprire il forno prima.
  6. 6. Taglia i puff cotti a metà. Monta la panna a neve e trasferiscila in una sac à poche.
  7. 7. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergi la metà superiore di ogni puff nel cioccolato e lasciale asciugare su delle griglie.
  8. 8. Riempi la metà inferiore di ogni puff con la panna montata e chiudilo con la metà al cioccolato.

Valori per porzione