🍢 Spiedini di pollo Caprese veloci con pesto al basilico

Name: Spiedini di pollo Caprese veloci con pesto al basilico
Total time: 22 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Petto di pollo; 200 g Bocconcini (piccole palline di mozzarella); 1 große Stück Cipolla; 250 g Pomodori ciliegino; 10 Blätter Basilico fresco; 30 g Parmigiano (grattugiato); 3 EL Olio d'oliva; 2 EL Crema di balsamico; nach Belieben Sale e pepe nero

410 kcal · 22 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Petto di pollo
200 g Bocconcini (piccole palline di mozzarella)
1 große Stück Cipolla
250 g Pomodori ciliegino
10 Blätter Basilico fresco
30 g Parmigiano (grattugiato)
3 EL Olio d'oliva
2 EL Crema di balsamico
nach Belieben Sale e pepe nero

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo in cubi grandi 4 cm.
2. Taglia la cipolla in cubi della stessa grandezza del pollo.
3. Prepara il pesto: frulla le foglie di basilico, il parmigiano, 2 cucchiaio olio d'oliva, sale e pepe nel mixer fino a ottenere una pasta fine.
4. Infilza alternando pollo, cipolla e una pallina di bocconcini su 4 spiedini di legno.
5. Completa gli spiedini rimanenti alternando i pomodorini ciliegino.
6. Unge gli spiedini di pollo con l'olio d'oliva rimasto e cuocili in una padella calda per ca. 8 minuti, fino a quando la carne è cotta. Girali regolarmente.
7. Aggiungi gli spiedini di pomodoro nella padella e cuocili per gli ultimi 2 minuti, fino a quando si gonfiano leggermente.
8. Mescola il pesto con la crema di balsamico.
9. Servi gli spiedini con il dip al pesto a parte.

Valori per porzione

kcal: 410
Protein: 42 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g