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🐟 Pulao di Pesce

260 kcal · 40 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Gib die 150 g Basmati Reis in eine Schüssel und übergieße sie mit kaltem Wasser.
  2. 2. Lass den Reis 15 Min. einweichen, damit er später nicht klebt.
  3. 3. Gieße das Einweichwasser ab und spüle den Reis kurz ab.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
  5. 5. Schäle die 2 Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  6. 6. Schäle das Ingwerstück und reibe es fein auf einem Reibeisen.
  7. 7. Schneide die 200 g Fischfilet in mundgerechte Würfel.
  8. 8. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Stufe.
  9. 9. Brate die Zwiebelwürfel 5 Min. an, bis sie glasig sind.
  10. 10. Gib Ingwer, Knoblauch und Kreuzkümmel dazu und rühre 1 Min. um.
  11. 11. Gib den abgetropften Reis und das Salz dazu und rühre kurz.
  12. 12. Gieße die 400 ml Wasser hinzu und bringe es zum Kochen.
  13. 13. Lege die Fischwürfel oben auf den Reis, deckel ab und lass 12 Min. köcheln.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd und lass den Pulao 5 Min. ruhen.
  15. 15. Hebe den Reis vorsichtig auf, bis er fluffig ist.
  16. 16. Streiche den frischen Koriander darüber und serviere den Pulao sofort.

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