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🥗 Pulao al formaggio

450 kcal · 25 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Wasche die 200 g Basmatireis in einer Schüssel mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt.
  2. 2. Lass den gewaschenen Reis in einem Sieb abtropfen, bis kein Wasser mehr abläuft.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Schneide den 100 g Paneer in kleine, mundgerechte Würfel.
  5. 5. Erhitze den Topf auf mittlerer Stufe (5 von 9) und gib die 2 EL Ghee hinein.
  6. 6. Gib 1 TL Kümmel in das heiße Ghee und rühre 30 Sek., bis es duftet.
  7. 7. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu und brate sie 3 Min., bis sie glasig ist.
  8. 8. Gib den Paneer und die 50 g Erbsen dazu und brate alles 2 Min., bis der Paneer leicht Farbe annimmt.
  9. 9. Gib den abgetropften Reis und die 500 ml Wasser in den Topf.
  10. 10. Würze mit Salz nach Geschmack und bring die Mischung zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass den Reis 10 Min. köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
  12. 12. Schalte den Herd aus und lass den Pulao 5 Min. mit geschlossenem Deckel ruhen.
  13. 13. Hake den Reis mit einer Gabel auf, serviere ihn heiß und prüfe die lockere Textur.

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