🍗 Bowl di pollo alla provenzale con couscous

Name: Bowl di pollo alla provenzale con couscous
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 200 g Couscous a cottura rapida; 2 Stück Cipolle; 1 Stück Zucchine; 250 g Pomodori ciliegino; 3 EL Olio d'oliva; 400 ml Brodo vegetale (caldo); 2 TL Rosmarino (secco); 1 Stück Limone; 1 Bund Petersella (fresca)

510 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g Petto di pollo
200 g Couscous a cottura rapida
2 Stück Cipolle
1 Stück Zucchine
250 g Pomodori ciliegino
3 EL Olio d'oliva
400 ml Brodo vegetale (caldo)
2 TL Rosmarino (secco)
1 Stück Limone
1 Bund Petersella (fresca)

Preparazione

1. Lava il petto di pollo e taglialo a strisce a pezzi singoli.
2. Condisci la carne con sale, pepe e il rosmarino secco.
3. Taglia a cubetti le cipolle e le zucchine. Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
4. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande. Rosola il pollo a fuoco vivace finché non è dorato. Toglilo e tienilo al caldo.
5. Nello stesso grasso, rosola le cipolle e le zucchine per 5 minuti, finché non sono morbide.
6. Aggiungi i pomodori e continua a rosolare per 2 minuti, finché non si ammorbidiscono.
7. Togli la padella dal fuoco. Aggiungi il couscous e versaci sopra con cautela il brodo vegetale caldo. Copri la padella e lascia riposare per 5 minuti.
8. Sfusa il couscous con una forchetta. Condisci con succo di limone e aggiungi sale.
9. Aggiungi il pollo e i pomodori al couscous. Mescola delicatamente. Decora con la petersella.

Valori per porzione

kcal: 510
Protein: 35 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g