🍗 Ciotola di cereali con pollo alla provenzale

Name: Ciotola di cereali con pollo alla provenzale
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Petto di pollo (senza ossa); 200 g Farro integrale (miscela di farro e grano); 200 g Cetriolo; 200 g Pomodori ciliegino; 50 g Pomodori secchi (in olio); 20 ml Aceto balsamico (invecchiato/maturo); 30 ml Olio d'oliva; 40 g Formaggio spalmabile (duro, tipo crema al parmigiano); 10 g Erbe provenzali (secche); 8 g Sale; 2 g Pepe nero

545 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Petto di pollo (senza ossa)
200 g Farro integrale (miscela di farro e grano)
200 g Cetriolo
200 g Pomodori ciliegino
50 g Pomodori secchi (in olio)
20 ml Aceto balsamico (invecchiato/maturo)
30 ml Olio d'oliva
40 g Formaggio spalmabile (duro, tipo crema al parmigiano)
10 g Erbe provenzali (secche)
8 g Sale
2 g Pepe nero

Preparazione

1. Lava il farro integrale sotto acqua fredda e cuocilo in acqua salata per 20 minuti al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. Taglia il cetriolo a cubetti e il petto di pollo a pezzi da mangiare. Condisci entrambi con sale, pepe e la metà delle erbe provenzali.
3. Scalda 15 ml di olio d'oliva in una grande padella. Cuoci il pollo a fuoco medio per 6-7 minuti finché non è dorato. Rimuovilo dalla padella.
4. Rosola i cubetti di cetriolo nel grasso rimasto nella stessa padella per 5 minuti, finché non sono teneri. Aggiungi i pomodorini ciliegino e cuoci per 2 minuti, finché non si screpolano leggermente.
5. Mischia l'aceto balsamico, l'olio d'oliva rimanente e le erbe provenzali rimaste in una piccola ciotola. Taglia i pomodori secchi a strisce.
6. Dividi il farro integrale raffreddato in 4 contenitori. Distribuisci il pollo, la miscela di verdure e i pomodori secchi. Corona ogni contenitore con il formaggio spalmabile.
7. Versa la miscela di condimento sulle ciotole poco prima di servire. Chiudi i coperchi per il meal-prep.

Valori per porzione

kcal: 545
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g