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🍖 Pollo Marry Me

225 kcal · 30 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tupfe die 2 Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken. Wichtig: Nicht abspülen, sonst spritzt das Fett.
  2. 2. Würze die Filets kräftig mit Salz und Pfeffer. Drücke das Gewürz leicht in das Fleisch ein.
  3. 3. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das braucht ca. 10 Minuten.
  4. 4. Schneide die 2 Knoblauchzehen in feine Scheibchen. Achte darauf, dass sie nicht zu klein werden, damit sie nicht verbrennen.
  5. 5. Schneide die 100 g Sonnengetrocknete Tomaten in kleine Streifen. Hebe sie in einer kleinen Schale beiseite.
  6. 6. Erhitze 2 EL Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne (ca. 28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9).
  7. 7. Lege die Hähnchenbrust in die heiße Pfanne. Brate sie ca. 4 Min. pro Seite an, bis sie goldbraun ist.
  8. 8. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Das Fleisch darf nicht mehr rosa sein.
  9. 9. Gib die Knoblauch-Scheibchen in das Bratfett der Pfanne. Brate sie 1 Min. an, bis sie duften.
  10. 10. Füge die Tomaten-Streifen zur Pfanne hinzu. Rühre alles 1 Min. um, bis die Tomaten warm sind.
  11. 11. Gieße die 200 ml Sahne in die Pfanne. Lass sie 2 Min. leicht köcheln, bis sie leicht eindickt.
  12. 12. Rühre den 50 g geriebenen Parmesan ein, bis er sich vollständig in der Sauce aufgelöst hat.
  13. 13. Lege das Hähnchen zurück in die Sauce. Setze die Pfanne für 10 Min. in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Nimm die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen. Die Sauce sollte leicht andicken und das Fleisch gar sein.
  15. 15. Hebe die 10 Basilikum-Blätter vorsichtig unter die Sauce. Lass das Gericht 3 Min. ruhen.
  16. 16. Serviere das Hähnchen mit der Sauce. Perfekt ist es, wenn die Sauce cremig glänzt und das Fleisch saftig bleibt.

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