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🧅 Pissaladière 'Jack' con cipolle caramellate

420 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g impasto di lievito (per pizza)
• 800 g cipolle (gialle, grandi)
• 4 EL olio d'oliva
• 2 EL aceto balsamico
• 1 TL sale marino
• 10 Stück chiodi di pepe interi
• 100 g olive (Kalamata o nere, denocciolate)
• 6 Stück rametti di timo fresco

Preparazione

1. 1. Preriscaldare il forno a 200 °C ventilato (180 °C statico). Foderare una teglia con carta da forno.
2. 2. Pelare le cipolle e tagliarle a mezzanelli molto sottili. In una padella grande, scaldare 2 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere le cipolle, cospargerle di sale e caramellare a fuoco medio per ca. 20-25 minuti mescolando (devono essere molto morbide e marroni).
3. 3. Rimuovere le cipolle caramellate dal fuoco. Sfumare con aceto balsamico e i restanti 2 cucchiaio di olio d'oliva. Lasciar raffreddare.
4. 4. Stendere l'impasto di lievito sulla superficie infarinata fino alle dimensioni della teglia (ca. 30x40 cm). Adagiarlo sulla teglia.
5. 5. Distribuire il mix di cipolle uniformemente sull'impasto e premere leggermente per appiattire.
6. 6. Posizionare 2-3 olive sulle cipolle a intervalli regolari. Inserire un rametto di timo tra le olive.
7. 7. Infornare la Pissaladière per 15-18 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.
8. 8. Rimuovere dal forno e lasciare riposare per ca. 5 minuti. Tagliare a quadrati e servire tiepido.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 52 g