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🫑 Peperoni al forno alla spagnola con carne macinata e riso (stile Turcos)

450 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stk Peperoni grandi (rossi, gialli, verdi)
• 400 g Carne macinata di manzo
• 150 g Riso basmati (crudo)
• 100 g Cipolla (tritata finemente)
• 2 Stk Spicchi d'aglio (schiacciati)
• 400 g Pomodori in scatola (tritati)
• 10 g Paprika in polvere (dolce)
• 5 g Origano (secco)
• 125 g Formaggio feta (tagliato a cubetti)
• 30 ml Olio d'oliva
• 6 g Sale
• 2 g Pepe nero

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Lava i peperoni e taglia i coperchi. Togli i semi e pulisci l'interno.
3. 3. Cuoci il riso al dente secondo le istruzioni della confezione e scolarlo.
4. 4. Rosola la carne macinata in una padella con un po' di olio. Toglila dalla padella.
5. 5. Nello stesso grasso, soffriggi la cipolla e l'aglio.
6. 6. Mescola la carne macinata, il riso cotto, i pomodori, la paprika e l'origano in una ciotola. Condisci con sale e pepe.
7. 7. Riempi i gusci di peperone con il mix di carne e riso. Disponili in una pirofila.
8. 8. Versa 100 ml di acqua nella pirofila (non dentro i peperoni). Copri la pirofila con la carta stagnola.
9. 9. Adagia i cubetti di feta sopra ogni peperone ripieno.
10. 10. Inforna i peperoni per 25 minuti con la pirofila coperta. Togli poi la carta stagnola e cuoci per altri 10 minuti scoperti, fino a quando il formaggio non diventa dorato.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g