🍛 Padella affumicata di peperoni e ceci con riso

Name: Padella affumicata di peperoni e ceci con riso
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 150 g Riso basmati; 400 g Ceci (in scatola); 1 Stk. Cipolla; 1 Stk. Peperone (rosso, sbucciato); 350 ml Purè di verdure (miscela di passata di pomodoro e acqua); 2 TL Pimenton de la Vera (paprika affumicata); 2 Zehen Aglio; 2 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 1 Bund Petrosino (fresco)

510 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

150 g Riso basmati
400 g Ceci (in scatola)
1 Stk. Cipolla
1 Stk. Peperone (rosso, sbucciato)
350 ml Purè di verdure (miscela di passata di pomodoro e acqua)
2 TL Pimenton de la Vera (paprika affumicata)
2 Zehen Aglio
2 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
1 Bund Petrosino (fresco)

Preparazione

1. Sciacqua il riso sotto acqua fredda e cuocilo in acqua salata per 10-12 minuti. Scolalo.
2. Sciacqua i ceci e scolali in un colapasta.
3. Taglia la cipolla e il peperone a cubetti piccoli. Trita finemente l'aglio.
4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella. Stufa la cipolla e il peperone per 5 minuti.
5. Aggiungi l'aglio e il pimenton. Mescola per 1 minuto finché non profuma, ma non bruciare la paprika.
6. Aggiungi i ceci e il purè di verdure. Lascia sobbollire il composto per 5 minuti, così i sapori si amalgameranno.
7. Aggiungi il riso cotto e il petrosino tritato al composto di ceci.
8. Regola di sale e servi caldo in ciotole.

Valori per porzione

kcal: 510
Protein: 18 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 75 g