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🥗 Piatto di insalata con Burrata

165 kcal · 15 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Wasche die Tomaten unter kaltem Wasser und tupfe sie mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Schneide die harten Strunk-Ansätze an der Oberseite der Tomaten mit einem Messer heraus.
  3. 3. Schneide die 150 g Tomaten in etwa 5 mm dicke, gleichmäßige Scheiben.
  4. 4. Wasche die Basilikumblätter unter kaltem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken.
  5. 5. Schneide die Basilikumblätter in feine Streifen (Chiffonade), ohne sie zu zerdrücken.
  6. 6. Nimm die 200 g Burrata aus dem Kühlschrank und lass sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  7. 7. Lege die Tomatenscheiben kreisförmig und leicht überlappend auf einen großen Servierteller.
  8. 8. Drücke die Burrata vorsichtig mit den Fingern auf dem Teller in die Mitte, damit sie leicht auseinanderfließt.
  9. 9. Tropfe 1 EL Olivenöl gleichmäßig über die Tomaten und die Burrata.
  10. 10. Verteile 1 EL Balsamico-Glasur in feinen Linien über den gesamten Teller.
  11. 11. Streue 1 TL Salz und die 0.5 TL Pfeffer gleichmäßig über alle Zutaten.
  12. 12. Verstreue die geschnittenen Basilikumblätter großzügig über dem Salat als Dekoration.
  13. 13. Serviere den Teller sofort: Die Burrata sollte weich und cremig sein, die Tomaten saftig.

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