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🍽️ Petto di maiale thailandese in Airfryer con zucca

450 kcal · 45 min · 2 porzioni

Petto di maiale thailandese in Airfryer con zucca Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga la pancetta con carta da cucina. Non lavarla, altrimenti rilascerà acqua.
  2. 2. Taglia la pancetta a striscioline di circa 1 cm di spessore. Pezzi uniformi cuociono in modo uniforme.
  3. 3. Trita finemente i 2 spicchi d'aglio. Assicurati che non rimangano pezzi grandi.
  4. 4. Taglia il peperoncino finemente. Rimuovi i semi se lo preferisci meno piccante.
  5. 5. Mescola in una ciotola la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero e la pasta di citronella. Mescola finché lo zucchero non si scioglie.
  6. 6. Metti le striscioline di carne e l'aglio nella marinatura. Mescola bene, finché ogni pezzo non sia ricoperto.
  7. 7. Lascia marinare la carne per 30 minuti. Copri la ciotola, così non si secca.
  8. 8. Sbuccia la zucca e tagliala a cubetti di circa 2 cm. Cubetti di dimensioni uguali sono importanti.
  9. 9. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C. Ci vogliono circa 3 minuti. Senza preriscaldare, la carne diventa dura.
  10. 10. Metti le striscioline di carne marinate nel cestello della friggitrice ad aria. Disponile una accanto all'altra, non una sopra l'altra.
  11. 11. Cuoci la carne per 20 minuti. Girala a metà cottura (dopo 10 minuti), così entrambi i lati diventano croccanti.
  12. 12. Togli la carne e lasciala riposare per 5 minuti. In questo modo rimane succosa e tenera.
  13. 13. Versa il latte di cocco e il peperoncino in una piccola padella. Scaldalo a fuoco medio.
  14. 14. Aggiungi i cubetti di zucca al latte di cocco caldo. Lasciali sobbollire per 5 minuti, finché non diventano teneri.
  15. 15. Taglia il gambo di citronella ad anelli sottili. Aggiungili alla zucca e mescola il tutto.
  16. 16. Metti la carne nei piatti e versaci sopra la salsa di zucca e cocco. Il piatto è pronto.

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