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🍑 Pesche al forno con crema al mascarpone e miele

280 kcal · 25 min · 4 porzioni

Pesche al forno con crema al mascarpone e miele Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica. Ci vogliono circa 5 minuti.
  2. 2. Lava i 4 peschi sotto l'acqua corrente. Asciugali poi con un canovaccio da cucina.
  3. 3. Taglia i peschi a metà nel senso della lunghezza. Separa le due metà ruotandole delicatamente in direzioni opposte.
  4. 4. Rimuovi i noccioli dalle metà dei peschi. Usa un cucchiaio per svuotare bene le cavità.
  5. 5. Disponi le metà dei peschi in una pirofila con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Assicurati che siano stabili.
  6. 6. Mescola 20 ml di miele con 5 ml di succo di limone in una piccola ciotola. Il succo evita che il miele si cristallizzi.
  7. 7. Versa 1 cucchiaino del composto di miele e limone in ogni cavità dei peschi. Distribuisci il resto del composto uniformemente.
  8. 8. Inforna la pirofila nel forno già caldo. Cuoci i peschi per circa 15 minuti a 200 °C, finché non diventano morbidi.
  9. 9. Mescola 200 g di mascarpone con 1 cucchiaino di estratto di vaniglia in una ciotola a parte. Amalgama bene.
  10. 10. Togli la pirofila dal forno con attenzione. Appoggiala su una superficie resistente al calore.
  11. 11. Metti un cucchiaio abbondante di crema di mascarpone in ogni metà di pesca calda. Distribuiscila uniformemente.
  12. 12. Lava le 4 foglie di menta e spezzettale grossolanamente. Decora le porzioni con esse e servile calde.

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