🥔 Patatas Bravas con crema di yogurt all'aglio

Name: Patatas Bravas con crema di yogurt all'aglio
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Patate (da lessa); 50 ml Olio d'oliva; 2 g Spicchi d'aglio; 150 g Yogurt bianco (intero); 20 g Concentrato di pomodoro; 10 g Fiocchi di paprika; 2 g Zucchero; 5 g Sale (fine)

420 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Patate (da lessa)
50 ml Olio d'oliva
2 g Spicchi d'aglio
150 g Yogurt bianco (intero)
20 g Concentrato di pomodoro
10 g Fiocchi di paprika
2 g Zucchero
5 g Sale (fine)

Preparazione

1. Lava le patate e tagiale in cubetti di circa 2 cm.
2. Metti i cubetti di patate in una ciotola con 40 ml di olio d'oliva, sale e la metà degli spicchi d'aglio (tritati).
3. Preriscalda il forno a 200 gradi (calore superiore/inferiore). Distribuisci le patate su una teglia foderata con carta da forno.
4. Inforna le patate per 25 minuti fino a renderle croccanti.
5. Nel frattempo, mescola lo yogurt con il resto dell'aglio crudo (premuta finemente), 1 cucchiaio di olio d'oliva e un pizzico di sale in una piccola ciotola.
6. Per la salsa bravas, scalda 1 cucchiaino di olio d'oliva in una piccola padella. Aggiungi il concentrato di pomodoro, i fiocchi di paprika e lo zucchero e rosola brevemente senza far bruciare.
7. Versa le patate cotte sui piatti, condisci con la salsa di pomodoro e paprika e versa la crema di yogurt all'aglio sopra.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 12 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g