🥔 Crispy Patatas Bravas Bowl

Name: Crispy Patatas Bravas Bowl
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g Patate (da lessare); 40 ml Olio d'oliva; 20 g Purè di pomodoro; 5 g Paprika dolce; 2 g Peperoncino in polvere; 10 g Aglio (schiacciato); 100 g Yogurt (bianco, 2% di grassi); 5 ml Succo di limone; 100 g Peperoni (rossi, a cubetti); 10 g Sale

480 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g Patate (da lessare)
40 ml Olio d'oliva
20 g Purè di pomodoro
5 g Paprika dolce
2 g Peperoncino in polvere
10 g Aglio (schiacciato)
100 g Yogurt (bianco, 2% di grassi)
5 ml Succo di limone
100 g Peperoni (rossi, a cubetti)
10 g Sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.
2. Metti i cubetti di patata in una ciotola con 30 ml di olio d'oliva, sale e paprika e mescola fino a quando sono ben coperti.
3. Adagia le patate su una teglia da forno in un unico strato e cuoci per 25 minuti, fino a quando sono dorate e croccanti.
4. Nel frattempo, in una pentola, soffriggi l'aglio e i peperoni con il restante 10 ml di olio a fuoco medio per 2 minuti.
5. Aggiungi il purè di pomodoro, il peperoncino in polvere e 100 ml di acqua e lascia sobbollire per 3 minuti, fino a quando la salsa si addensa.
6. Mescola lo yogurt con il succo di limone e una presa di sale per preparare la salsa bianca.
7. Distribuisci le patate fritte sui piatti, condisci con la salsa rossa e bianca e servi subito.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 45 g