← Tutte le ricette

🍝 Pasta Evidenza Romana

580 kcal · 20 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Pappardelle
• 150 g Gorgonzola Dolce
• 40 g pinoli freschi
• 100 ml panna
• 20 g prezzemolo integrale
• 10 g sale
• 2 g pepe nero macinato

Preparazione

1. 1. Rosola i pinoli in una grande padella senza grassi a fuoco medio, finché non sono dorati. Togliali dalla padella e mettili su un panno.
2. 2. Cuoci le pappardelle in una grande pentola con acqua ben salata al dente. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
3. 3. Abbassa la fuoco della padella a basso. Aggiungi la panna e il Gorgonzola sbriciolato nella padella calda.
4. 4. Continua a mescolare finché il formaggio non si è sciolto completamente e si forma una salsa liscia. Aggiungi un po' di acqua di cottura per legare la salsa.
5. 5. Aggiungi la pasta scolata nella padella e mescola bene, in modo che ogni filo sia coperto di salsa. Aggiungi i pinoli tostati e il prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 72 g