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🎃 Pasta alla Zucca e Salvia

510 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 320 g Spaghetti
• 500 g Zucca (ad es. Hokkaido)
• 1 Stück Cipolla
• 2 Stück Spicchio d'aglio
• 30 ml Olio d'oliva
• 12 Blätter Salvia fresca
• 40 g Parmigiano
• nach Bedarf Sale e pepe

Preparazione

1. 1. Lava la zucca, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in cubetti di circa 2 cm.
2. 2. Taglia la cipolla finemente e l'aglio a pezzetti. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
3. 3. Rosola la cipolla e la zucca nella padella per 10 minuti, fino a quando la zucca è tenera.
4. 4. Aggiungi l'aglio e le foglie di salvia e rosola il tutto per 2 minuti, fino a quando la salvia è croccante.
5. 5. Cuoci gli spaghetti in acqua salata al dente. Tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
6. 6. Aggiungi gli scolati nella padella con la zucca. Aggiungi un po' di acqua di cottura e mescola il tutto bene con il manico.
7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco. Mescola il parmigiano grattugiato e servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 510
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 65 g