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🍝 Pasta alla Pugliese con pancetta affumicata e uvetta

620 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Penne Rigate
• 150 g pancetta affumicata, a cubetti
• 2 Stk cipolle, tritate finemente
• 50 g uvetta
• 2 EL aceto di sidro
• 40 g Parmigiano, grattugiato
• nach Bedarf sale e pepe

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua per la pasta in una pentola grande con molto sale.
2. 2. Friggeri la pancetta in una padella grande senza grasso a fuoco medio, finché diventa croccante.
3. 3. Aggiungi le cipolle alla padella e falle appassire fino a che diventano trasparenti, per circa 3 minuti.
4. 4. Mescola l'uvetta con la pancetta e sfiamma il tutto con l'aceto.
5. 5. Cuoci le penne al dente secondo le istruzioni della confezione.
6. 6. Unisci la pasta scolata con il mix di pancetta e cipolle.
7. 7. Condisci con sale e pepe e servi spolverando con Parmigiano.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 65 g