🌿 Penne alla Menta e Noci

Name: Penne alla Menta e Noci
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Penne pasta; 50 g Fresh mint leaves; 80 g Roasted walnuts; 1 Stk Garlic clove; 4 EL Olive oil; 1 EL Lemon juice; 1/2 TL Chili flakes; 1 TL Salt

580 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Penne pasta
50 g Fresh mint leaves
80 g Roasted walnuts
1 Stk Garlic clove
4 EL Olive oil
1 EL Lemon juice
1/2 TL Chili flakes
1 TL Salt

Preparazione

1. Porta a bollore una grande pentola di acqua salata. Cuoci la Penne-Pasta al dente. Tieni da parte 150 ml di acqua di cottura della pasta.
2. Metti la menta, le noci tostate, l'aglio, il peperoncino e l'olio d'oliva in un frullatore. Frulla fino a ottenere una pasta grossolana.
3. Mescola la pasta scolata con la pasta di menta e noci in una ciotola grande. Aggiungi il succo di limone e, poco alla volta, l'acqua di cottura della pasta, fino a quando la salsa diventa cremosa. Condisci con sale.
4. Sbriciola un po' più di noci tostate come guarnizione sulla pasta. Servi subito.

Valori per porzione

kcal: 580
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g