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🍲 Gratin cremoso di pastinache e cavolo rapa

420 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g pastinache
• 400 g cavolo rapa
• 2 Stück cipolle
• 40 g burro
• 300 ml panna da montare
• 100 g formaggio Emmentaler, grattugiato
• 1 Prise noce moscata, macinata
• nach Belieben sale e pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
2. 2. Pelate le pastinache e il cavolo rapa. Tagliatele a fette molto sottili (circa 3 mm di spessore).
3. 3. Tritate finemente le cipolle. Sciogliete il burro in una padella e fate appassire le cipolle fino a renderle traslucide.
4. 4. Aggiungete le fette di verdura nella padella e mescolatele brevemente con il burro. Aggiungete la panna, la noce moscata, il sale e il pepe e fate bollare il tutto per 3 minuti a fuoco medio.
5. 5. Trasferite il composto in una pirofila da forno. Spargete sopra la metà del formaggio.
6. 6. Infornate il gratin per 35 minuti, finché la verdura non sarà tenera.
7. 7. Spargete il formaggio rimanente e infornate per altri 10 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g