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🥩 Bistec alla Parigina con Frites e Crunch al Burro all'Aglio

650 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g bistec di manzo (o filetto di manzo molto sottile)
• 500 g bastoncini di patate (già surgelati)
• 30 g burro
• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
• 1 EL olio d'oliva
• 150 g cavoletti di Bruxelles
• 2 TL senape
• 1 Messerspitze sale
• 1 Prise pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi e disponi i bastoncini di patate su una teglia da forno foderata con carta da forno.
2. 2. Metti i pezzi di cavolo di Bruxelles in una padella separata con un po' di olio d'oliva e rosolali a fuoco medio fino a renderli croccanti (circa 5 minuti).
3. 3. Metti i bastoncini di patate nel forno e cuocili per 15 minuti fino a renderli croccanti.
4. 4. Nel frattempo, sciogli il burro in una padella calda e fai saltare brevemente l'aglio, senza farlo diventare marrone.
5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco e mescola la senape nel burro all'aglio.
6. 6. Rosola le strisce di bistec nella padella con il burro all'aglio a fuoco vivace, per circa 1-2 minuti per lato per una cottura media.
7. 7. Rimuovi tutti gli ingredienti dal forno o dal piano cottura. Condisci il tutto con abbondante sale e pepe.
8. 8. Servi le strisce di bistec sopra il cavolo di Bruxelles e disponi i bastoncini di patate accanto, irrorandoli con il resto del burro all'aglio.

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 50 g