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🥗 Panzanella Tricolore

485 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Pane ciabatta
• 400 g Pomodori ciliegino
• 1 Stk. Cetriolo
• 1/2 Stk. Cipolla rossa
• 1 Handvoll Basilico fresco
• 30 ml Aceto balsamico naturale
• 50 ml Olio extravergine d'oliva
• 5 g Sale
• 2 g Pepe nero

Preparazione

1. 1. Taglia il pane in cubetti di circa 2 cm e cuocili a 180 gradi per 10 minuti in forno, finché non diventano croccanti.
2. 2. Lava i pomodori, il cetriolo e la cipolla. Taglia i pomodori a spicchi, il cetriolo a cubetti e la cipolla in anelli molto sottili.
3. 3. Immergi brevemente le fette di pane raffredato in poca acqua tiepida, strizzale e mettile in una ciotola grande.
4. 4. Aggiungi le verdure e il basilico sfilacciato alle fette di pane.
5. 5. Mischia aceto, olio, sale e pepe in un piccolo barattolo e agita vigorosamente.
6. 6. Versa il condimento sull'insalata e mescola bene. Lascia riposare l'insalata per 5 minuti, in modo che il pane assorba i sapori.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 58 g