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🥗 Panzanella Romanica con Zucchine Grigliate e Feta

420 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Pane Baguette raffermo a fette
• 400 g Zucchine
• 300 g Pomodori Ciliegino
• 150 g Feta (in salamoia)
• 80 g Rucola
• 30 ml Aceto Balsamico
• 40 ml Olio d'oliva
• 5 g Sale
• 2 g Pepe Nero

Preparazione

1. 1. Tagia il baguette in cubetti di 1 cm di spessore. Disponili su una teglia da forno e tostali nel forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti fino a quando diventano croccanti. Timer: 10
2. 2. Lava e taglia le zucchine a metà e affettale a fette spesse. Friggile le zucchine in 20 ml di olio d'oliva in una padella a fuoco medio per 4 minuti per lato. Timer: 8
3. 3. Lava i pomodorini ciliegino e tagiali a metà. Lava il rucola e asciugalo accuratamente. Timer: 0
4. 4. Sbriciola grossolanamente la feta con le mani in una ciotola grande. Aggiungi i cubetti di pane tostato, le zucchine calde e i pomodori. Timer: 0
5. 5. Mescola il resto dell'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe in una piccola ciotola. Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente. Completa con il rucola. Timer: 0

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 40 g