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🍽️ Pane salato da braciola

374 kcal · 30 min

Ingredienti

• 1 kg farina
• 1 cubetto di lievito di birra fresco (42 g) o 2 bustine di lievito secco (in totale 14 g)
• 3.5 cucchiaini di sale
• 3.5 cucchiai di olio
• 500 ml acqua, tiepida
• un po' di miscela di spezie per pane (finocchio, cumino, coriandolo), a gusto
• 2 spicchi d'aglio (schiacciati)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito fresco in un po' d'acqua tiepida.
2. 2. Metti la farina, il sale, l'olio, l'acqua, il mix di spezie per pane e l'aglio schiacciato in una grande ciotola.
3. 3. Impasta l'impasto con forza, meglio se con un robot da cucina, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
4. 4. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti, finché non avrà aumentato visibilmente di volume.
5. 5. Avvolgi l'impasto attorno a bastoncini stabili formando delle lunghe e sottili ciambelle.
6. 6. Tieni i bastoncini nella brace o vicino alla fiamma finché il pane non diventa croccante e dorato.
7. 7. Togli il pane dal bastoncino e mangialo subito.

Valori per porzione

• kcal: 374
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 72 g