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🍛 Curry Panang con Tofu

260 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Tofu (sodo, a cubetti)
• 400 ml Latte di cocco
• 3 EL Pasta di curry Panang
• 1 Peperoni (a strisce)
• 1 Cipolla (a fette)
• 30 g Coriandolo (fresco)
• 1 EL Zucchero
• 2 EL Salsa di pesce

Preparazione

1. 1. Friggi il tofu in una padella.
2. 2. Aggiungi cipolla e peperoni e friggi per alcuni minuti.
3. 3. Aggiungi la pasta di curry Panang e mescola bene.
4. 4. Mescola il latte di cocco e porta a ebollizione.
5. 5. Lascia sobbollire per 15-20 minuti, poi aggiungi zucchero e salsa di pesce.
6. 6. Guarnisci con coriandolo fresco e servi.

Valori per porzione

• kcal: 260
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 10 g