🍳 Padella spagnola di uova e spinati con patate

Name: Padella spagnola di uova e spinati con patate
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g Patate (da lessa); 150 g Spinaci freschi; 4 Stk Uova; 2 Stk Spicchi d'aglio; 5 g Paprika dolce; 20 ml Olio d'oliva; 4 g Sale; 1 g Fiocchi di peperoncino (opzionale)

380 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

300 g Patate (da lessa)
150 g Spinaci freschi
4 Stk Uova
2 Stk Spicchi d'aglio
5 g Paprika dolce
20 ml Olio d'oliva
4 g Sale
1 g Fiocchi di peperoncino (opzionale)

Preparazione

1. Taglia le patate a cubetti piccoli e di dimensioni uguali (circa 1,5 cm).
2. Frigni i cubetti di patate nella padella con l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 10 minuti, finché non sono croccanti e cotti.
3. Schaccia l'aglio con un pressino e aggiungilo alla padella. Friggilo per 1 minuto insieme.
4. Mescola la paprika e aggiungi gli spinaci freschi. Mescola fino a quando gli spinati non si sono ridotti (circa 1 minuto).
5. Salta generosamente il composto.
6. Rompi le quattro uova direttamente nella padella sopra le verdure. Se ti piace, cospargi di fiocchi di peperoncino.
7. Copri la padella e lascia cuocere le uova a fuoco medio per circa 4-5 minuti, finché l'albume non è sodo ma il tuorlo è ancora morbido.
8. Servi la padella direttamente calda.

Valori per porzione

kcal: 380
Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 24 g