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🍽️ Palle di melanzana e ceci mediterranee nella friggitora ad aria

250 kcal · 45 min · 2 porzioni

Palle di melanzana e ceci mediterranee nella friggitora ad aria Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia la melanzana a cubetti grossolani e mettili in una ciotola.
  2. 2. Sala leggermente i cubetti di melanzana e lasciali riposare per 10 minuti, in modo che rilascino l'acqua.
  3. 3. Spremi bene i cubetti di melanzana in un canovaccio, per eliminare l'acqua in eccesso.
  4. 4. Apri la scatoletta di ceci e scolali.
  5. 5. Schiaccia grossolanamente i ceci con una forchetta, fino ad ottenere una pasta appiccicosa.
  6. 6. Trita finemente la cipolla e i 2 spicchi d'aglio.
  7. 7. Lava il coriandolo e trita finemente le foglie.
  8. 8. Mescola le melanzane, i ceci, la cipolla, l'aglio, il coriandolo e la paprika in una ciotola grande.
  9. 9. Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C, fino a quando non suona il segnale.
  10. 10. Impasta i 2 cucchiai di olio d'oliva nell'impasto, fino a che non si amalgama bene.
  11. 11. Forma 8 palline uguali con l'impasto, di circa 3 cm di diametro.
  12. 12. Disponi le palline nel cestello della friggitrice ad aria, senza che si tocchino.
  13. 13. Cuoci le palline a 180 °C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura, fino a che non sono dorate.
  14. 14. Friggi le palline per altri 5 minuti, fino a che non sono dorate e croccanti.
  15. 15. Lascia riposare le palline nel cestello per 3 minuti, in modo che si rassodino.
  16. 16. Disponi le palline su un piatto e controlla: devono essere croccanti all'esterno.

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