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🍽️ Pakora di melanzane croccanti

551 kcal · 30 min

Ingredienti

• 500 g piccole melanzane
• 250 g farina di ceci
• cumino 1 cucchiaino
• 0.25 cucchiaino polvere di peperoncino
• 0.25 cucchiaino polvere di coriandolo
• 1 cucchiaino paprika dolce piccante
• 1 cucchiaino garam masala
• sale
• 1 l olio (per friggere)

Preparazione

1. 1. Lava bene le melanzane e tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
2. 2. Mescola la farina di ceci con tutte le spezie e 300 millilitri di acqua fredda fino a ottenere un impasto denso senza grumi.
3. 3. Versa l'impasto in un piatto fondo.
4. 4. Scalda l'olio in una pentola.
5. 5. Immergi le fette di melanzana una alla volta nell'impasto e friggi a porzioni nel grasso caldo.
6. 6. Friggile per quattro minuti per lato.
7. 7. Toglile e lasciale scolare su carta da cucina.

Valori per porzione

• kcal: 551
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 31 g