🍲 Paella con paprika affumicato e pane al pomodoro

Name: Paella con paprika affumicato e pane al pomodoro
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Riso per paella (o riso per risotto); 500 g Petto di pollo; 4 Stück Spicchi d'aglio; 2 EL Fiocchi di peperoncino essiccati (affumicati); 1 EL Purea di pomodoro; 800 ml Brodo vegetale; 4 EL Olio d'oliva; 1 Stück Cipolla; 1 Stück Peperone rosso; 4 Scheiben Pane ciabatta

680 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Riso per paella (o riso per risotto)
500 g Petto di pollo
4 Stück Spicchi d'aglio
2 EL Fiocchi di peperoncino essiccati (affumicati)
1 EL Purea di pomodoro
800 ml Brodo vegetale
4 EL Olio d'oliva
1 Stück Cipolla
1 Stück Peperone rosso
4 Scheiben Pane ciabatta

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti. Condiscilo con un po' di sale e pepe.
2. Taglia la cipolla e il peperone a piccoli cubetti. Schiaccia l'aglio finemente.
3. Taglia le fette di ciabatta a cubetti. Friggile in una padella con un po' d'olio fino a doratura e salale leggermente.
4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella o in una padella per paella. Friggere il pollo a fuoco vivo fino a quando è dorato. Rimuoverlo e metterlo da parte.
5. Fai appassire le cipolle nello stesso grasso fino a renderle trasparenti. Aggiungi l'aglio e i cubetti di peperone. Cuoci per 3 minuti.
6. Mescola la purea di pomodoro e il paprika affumicato. Cuoci le spezie per 1 minuto, fino a quando emanano profumo.
7. Versa il riso nella padella e mescolalo brevemente, in modo che si unisca all'olio e alle spezie.
8. Versa il brodo vegetale caldo sul riso. Porta tutto a ebollizione. Riduci il fuoco a basso.
9. Adagia il pollo fritto e i pezzi di peperone in modo uniforme sul riso. Cuoci il riso scoperto, senza mescolare.
10. Rimuovi la padella dal fuoco. Adagia decorativamente i cubetti di pane tostato sul riso. Copri la padella con la pellicola e lascia riposare per 5 minuti.

Valori per porzione

kcal: 680
Protein: 28 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 105 g