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🍗 Padella cremosa al pollo con spinaci aromatici

510 kcal · 40 min · 4 porzioni

Padella cremosa al pollo con spinaci aromatici Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Schneide die 500 g Hähnchenbrust in mundgerechte Würfel. Wichtig: Nicht abspülen, nur trocken tupfen, um Keime zu vermeiden.
  2. 2. Brate die Hähnchenwürfel in der 20 g Butter in einer großen Pfanne (28 cm) ca. 6 Min. goldbraun an. Nimm sie heraus und lege sie beiseite.
  3. 3. Würfele die 100 g Zwiebel fein. Brate sie im Bratfett der Pfanne ca. 3 Min. glasig, bis sie weich sind.
  4. 4. Hacke die 2 Knoblauchzehen fein. Gib sie zur Zwiebel und brate sie 30 Sek., bis sie duften. Achtung: Nicht braun werden lassen, sonst bitter.
  5. 5. Gieße die 200 ml Vollmilch und den 100 g Schmand in die Pfanne. Rühre alles glatt, bis sich das Fett aufgelöst hat.
  6. 6. Lass die Sauce ca. 5 Min. leicht köcheln, bis sie minimal andickt. Die Oberfläche sollte kleine Bläschen zeigen.
  7. 7. Gib den 150 g frischen Spinat in die heiße Sauce. Rühre kräftig, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  8. 8. Gib die angebratenen Hähnchenwürfel zurück in die Pfanne. Würze mit 1 g gemahlenem Muskat, 6 g Salz und 2 g weißem Pfeffer.
  9. 9. Koche die 100 g Polenta unter ständigem Rühren in den 400 ml Wasser ca. 8 Min. cremig. Rühre weiter, bis sie dickflüssig ist.
  10. 10. Lass die Polenta 2 Min. ruhen, damit sie fest wird. Schmecke die Hähnchensauce noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.
  11. 11. Gib die Polenta auf vier Teller. Löffle die heiße Hähnchen-Cremepfanne darauf. Fertig, wenn die Sauce cremig glänzt und das Fleisch zart ist.

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