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🍗 Cosce di pollo al forno in salsa cremosa ai funghi con crosta alle erbe

580 kcal · 45 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Stück Cosce di pollo (disossate, con pelle)
• 250 g Funghi champignon
• 1 mittelgroße Cipolla
• 2 Zehen Aglio
• 80 g Dadi di pancetta (affumicata)
• 100 ml Brodo di pollo
• 150 ml Panna
• 50 ml Vino bianco secco
• 6 Stück Foglie di salvia (fresche)
• 1 Esslöffel Olio d'oliva
• 1 Prise Sale
• 1 Prise Pepe nero

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Taglia finemente la cipolla e l'aglio e affetta i funghi champignon.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella adatta al forno e rosola i dadi di pancetta per 2 minuti fino a renderli croccanti.
4. 4. Aggiungi le cipolle e i funghi champignon e rosola il tutto per 5 minuti, finché non diventano morbidi.
5. 5. Rimuovi la padella dal fuoco e aggiungi il vino bianco e il brodo di pollo. Lascia ridurre per 1 minuto.
6. 6. Adagia le cosce di pollo con la pelle verso l'alto nella padella e aggiungi la panna e le foglie di salvia.
7. 7. Inserisci la padella nel forno e cuoci il pollo per 25 minuti, finché la pelle non diventa dorata.
8. 8. Rimuovi la padella, condisci brevemente la salsa con sale e pepe e servi il pollo direttamente nella padella.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 12 g