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🍗 Leggero stufato di pollo in stile vinoso con funghi champignon

450 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g Petto di pollo
• 300 g Funghi champignon
• 200 g Carote
• 150 g Dadi di pancetta
• 200 ml Vino bianco
• 500 ml Brodo di pollo
• 20 g Purea di pomodoro
• 4 Zweige Timo
• 20 ml Olio d'oliva
• 5 g Sale
• 2 g Pepe

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo e taglialo a cubetti. Lava i funghi champignon e tagliali a metà. Pela le carote e tagliale a fette.
2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande. Friggere i dadi di pancetta fino a renderli croccanti e rimuoverli dalla pentola.
3. 3. Friggeri i cubetti di pollo nella stessa pentola fino a doratura. Rimuoverli e metterli da parte.
4. 4. Stufare le carote e i funghi champignon nella pentola per 5 minuti.
5. 5. Aggiungere la purea di pomodoro e friggerla per 1 minuto per intensificarne il colore.
6. 6. Sfiammare con il vino bianco e lasciare evaporare per 2 minuti.
7. 7. Rimettere i cubetti di pollo e pancetta nella pentola. Aggiungere il brodo di pollo e il timo. Portare a ebollizione.
8. 8. Abbassare la fiamma e lasciare sobbollire lo stufato per 20 minuti con il coperchio, finché il pollo non è cotto.
9. 9. Rimuovere il timo. Condire lo stufato con sale e pepe. Servire caldo.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 25 g