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🍲 Minestrone

175 kcal · 50 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Schneide die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie in feine Würfel.
  2. 2. Hakel die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
  3. 3. Schneide die Zucchini in kleine Scheiben.
  4. 4. Schneide die 100 g grünen Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke.
  5. 5. Erhitze 2 EL Öl in einem großen Topf auf mittlerer Stufe.
  6. 6. Brate Zwiebel, Karotte und Sellerie ca. 5 Min., bis sie weich sind.
  7. 7. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet.
  8. 8. Lösche mit den 400 g Tomaten und der 500 ml Gemüsebrühe ab.
  9. 9. Lass die Suppe 10 Min. köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
  10. 10. Gib die Zucchini und Bohnen hinzu und koche 5 Min. weiter.
  11. 11. Koche die 50 g Pasta in der Brühe 8 Min., bis sie al dente ist.
  12. 12. Streiche die Suppe mit 1 TL Basilikum an und serviere sie.

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