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🍤 Insalata mediterranea di gamberi con condimento al limone

320 kcal · 15 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g gamberi
• 150 g zucchina
• 50 g cipolla (rossa)
• 30 ml olio d'oliva
• 1 Stk limone
• 3 g sale
• 1 g pepe nero
• 10 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1. Lava la zucchina e tagliala a metà per il lungo. Rimuovi la polpa con un cucchiaio e taglia la polpa rimanente in piccoli cubetti.
2. 2. Taglia la cipolla rossa in cubetti molto fini e mettila in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti, per addolcire il sapore.
3. 3. Rosola i gamberi in una padella a fuoco medio con un po' di olio d'oliva, finché non diventano rosa e cotti (circa 2-3 minuti per lato).
4. 4. Unisci le cipolle scolate, i cubetti di zucchina e i gamberi in una ciotola grande.
5. 5. Mescola l'olio con il succo di limone, sale e pepe.
6. 6. Versa il condimento sull'insalata e aggiungi il prezzemolo tritato finemente. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 320
• Protein: 28 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 12 g