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🥗 Bowl mediterranea di quinoa con ceci

235 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g Quinoa
• 200 g Ceci
• 1 Zucchina
• 200 g Pomodori
• 1 Cipolla rossa
• 100 g Formaggio feta
• 3 EL Olio d'oliva
• 2 EL Succo di limone
• 1 Handvoll Petersilia
• 1 TL Sale
• 0.5 TL Pepe

Preparazione

1. 1. Sciacqua bene la quinoa e cuocila secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Scola i ceci e mescolali in una ciotola con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
3. 3. Taglia a pezzetti zucchina, pomodori e cipolla e aggiungili al mix di ceci.
4. 4. Trita la petersilia e aggiungila anch'essa.
5. 5. Impiatta la quinoa cotta in ciotole e metti le verdure sopra.
6. 6. Sbriciola il formaggio feta e spargilo sulla bowl.
7. 7. Condisci con un filo d'olio d'oliva e buon appetito.

Valori per porzione

• kcal: 235
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 31 g