🍳 Matanza-Mataten

Name: Matanza-Mataten
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g Patate da lessa; 100 g Prosciutto cotto; 2 Stk Zwiebel; 2 EL Fiocchi di peperoncino (dolce); 2 Zehen Aglio; 4 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 2 EL Petersilia (fresca)

480 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g Patate da lessa
100 g Prosciutto cotto
2 Stk Zwiebel
2 EL Fiocchi di peperoncino (dolce)
2 Zehen Aglio
4 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
2 EL Petersilia (fresca)

Preparazione

1. sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli (ca. 1 cm). Taglia anche il prosciutto cotto e le zuibelle a cubetti piccoli.
2. scalda l'olio d'oliva in una padella grande antiaderente a fuoco medio. Aggiungi le zuibelle e falle appassire per 5 minuti fino a quando diventano trasparenti e morbide.
3. aggiungi i cubetti di patata e il prosciutto. Mescola bene in modo che tutto sia coperto dall'olio. Friggere le patate per 15 minuti, senza mescolare troppo spesso, in modo che si dorino leggermente.
4. aggiungi l'aglio schiacciato e i fiocchi di peperoncino. Continua a mescolare per 2 minuti, fino a quando l'aglio non diventa profumato.
5. togli la padella dal fuoco. Cospargere con sale e prezzemolo fresco. Lascia riposare le mataten per 2 minuti, in modo che si addensino un po'.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 42 g