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🥗 Malai Kofta

300 kcal · 45 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Schäle die 200 g Kartoffeln und koche sie in Salzwasser weich.
  2. 2. Gieße das Wasser ab und stampfe die Kartoffeln heiß zu einem feinen Brei.
  3. 3. Drücke den 100 g Paneer durch ein Sieb, bis er krümelig und glatt ist.
  4. 4. Vermische den Kartoffelbrei und den Paneer zu einem festen Teig.
  5. 5. Forme aus dem Teig 8 gleich große, etwa 4 cm große Kugeln.
  6. 6. Erhitze die 500 ml Frittieröl in einem Topf auf 170 °C.
  7. 7. Frittiere die Kugeln ca. 5 Min., bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. 8. Entferne die Kofta und lass sie auf Küchenpapier abtropzen.
  9. 9. Würfle die Zwiebel fein und brate sie in etwas Öl goldbraun an.
  10. 10. Püriere die 2 Tomaten und gib sie zur Zwiebel.
  11. 11. Rühre die 2 TL Gewürzmischung ein und lass die Sauce 5 Min. köcheln.
  12. 12. Vermische die 100 ml Sahne mit der Sauce und wärme sie kurz auf.
  13. 13. Gib die Kofta in die Sauce und lasse sie 2 Min. darin ziehen.
  14. 14. Schneide den frischen Koriander und streue ihn über das fertige Gericht.
  15. 15. Serviere das Malai Kofta heiß — die Sauce sollte cremig und die Kofta weich sein.

Valori per porzione