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🍽️ Maionese piccante fatta in casa

394 kcal · 30 min

Ingredienti

• 2 tuorli d'uovo
• sale
• 1 cucchiaino di senape piccante
• 175 ml di olio vegetale neutro (ad es. olio di girasole o di germe di mais)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• fiocchi di peperoncino

Preparazione

1. 1. Metti il tuorlo, il sale e la senape in una ciotola.
2. 2. Mescola il tutto bene con una frusta.
3. 3. Ora versa l'olio lentamente: prima qualche goccia, poi un filo sottile, continuando a mescolare costantemente.
4. 4. La maionese dovrebbe ora apparire lucida e dalla consistenza cremosa e densa.
5. 5. Condisci con succo di limone e fiocchi di peperoncino.
6. 6. Versa la salsa pronta in piccole ciotole e servila.

Valori per porzione

• kcal: 394
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 0 g