🥗 Petto di pollo croccante su carpaccio di papaya e mango con condimento al peperoncino

Name: Petto di pollo croccante su carpaccio di papaya e mango con condimento al peperoncino
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 Stück (ca. 400 g gesamt) petto di pollo; 0.5 Stück papaya rossa (matura); 1 Stück mango (matura); 1 Stück peperoncino (fresco o secco); 1.5 EL aceto di mele; 1 TL miele; 2 EL olio d'oliva; 1 Prise sale; 1 Bund coriandolo (fresco)

420 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

2 Stück (ca. 400 g gesamt) petto di pollo
0.5 Stück papaya rossa (matura)
1 Stück mango (matura)
1 Stück peperoncino (fresco o secco)
1.5 EL aceto di mele
1 TL miele
2 EL olio d'oliva
1 Prise sale
1 Bund coriandolo (fresco)

Preparazione

1. Lava la papaya, pelala e rimuovi i semi. Tagliala a fette molto sottili (carpaccio) e disponile su un piatto.
2. Pela il mango e tagliala la polpa anch'essa a fette sottili o a cubetti. Distribuiscila sulla papaya.
3. Taglia il peperoncino molto finemente (rimuovi i semi per meno piccantezza). Mescola il peperoncino, l'aceto di mele, il miele, 2 cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di sale per preparare il condimento.
4. Condisci il petto di pollo con il sale. Cuocilo in una padella senza olio a fuoco medio per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando è cotto. Lascialo riposare per 5 minuti.
5. Taglia il pollo riposato a strisce sottili. Disponilo sulla frutta.
6. Condisci l'insalata con il condimento, trita il coriandolo e cospargilo sopra. Servi freddo o tiepido.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 28 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 38 g