← Tutte le ricette

🍲 Zuppa di cipolle con prugne al bacon

204 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolline 5 pz
• Timo, fresco 25 g
• Burro 1 cucchiaio
• Olio di girasole 2 cucchiai
• carvi 0.5 cucchiaino
• Sale q.b.
• Pepe, nero macinato q.b.
• Brodo vegetale 800 ml
• Vino bianco, secco 200 ml
• Bacon 4 fette
• Prugne secche 100 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia le cipolle in pezzi larghi circa 2 cm.
3. 3. Lava il timo e asciugalo tamponando.
4. 4. Sfilaccia le foglie di timo dai gambi.
5. 5. Riscalda il burro e 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco vivace.
6. 6. Aggiungi le cipolle nella pentola.
7. 7. Fai appassire le cipolle finché non diventano trasparenti.
8. 8. Aggiungi il timo e il cumino.
9. 9. Condisci il composto con sale e pepe.
10. 10. Mescola il brodo vegetale con acqua, se è troppo concentrato.
11. 11. Sfuma le cipolle con il brodo e il vino bianco.
12. 12. Lascia sobbollire la zuppa per circa 30 minuti a fuoco basso.
13. 13. Taglia a metà la fetta di bacon.
14. 14. Avvolgi una prugna in una metà del bacon.
15. 15. Infila due delle prugne al bacon su uno spiedino di legno.
16. 16. Riscalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco vivace.
17. 17. Friggi le prugne al bacon per circa 2 minuti su tutti i lati.
18. 18. Servi la zuppa di cipolle in piatti fondi.
19. 19. Aggiungi le prugne al bacon alla zuppa.

Valori per porzione

• kcal: 204
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g