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🍽️ Pane croccante alle cipolle con crema al cumino

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in una ciotola piccola.
  2. 2. Aggiungi lo zucchero e l'acqua tiepida.
  3. 3. Mescola il composto finché lievito e zucchero non si sono sciolti completamente.
  4. 4. Prendi una seconda ciotola e versa entrambi i tipi di farina e un cucchiaino di sale.
  5. 5. Versa il composto di lievito e acqua nella ciotola con la farina.
  6. 6. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Copri la ciotola.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
  9. 9. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  10. 10. Taglia le cipolle a metà per il lungo.
  11. 11. Rimuovi la buccia esterna e taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  12. 12. Scalda un cucchiaio di burro in una padella.
  13. 13. Stufa i cubetti di cipolla a fuoco medio per tre minuti.
  14. 14. Rimuovi la padella dal fuoco e lascia raffreddare le cipolle.
  15. 15. Spolvera di un po' di farina una superficie di lavoro.
  16. 16. Prendi l'impasto e impastalo brevemente.
  17. 17. Lavora le cipolle raffreddate nell'impasto fino a incorporarle bene.
  18. 18. Modella l'impasto a forma di pagnotta rotonda.
  19. 19. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  20. 20. Adagia l'impasto sulla teglia preparata.
  21. 21. Copri nuovamente l'impasto.
  22. 22. Lascialo lievitare ancora per 15 minuti.
  23. 23. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  24. 24. Taglia motivi a rombo piatti sulla superficie del pane.
  25. 25. Inserisci il pane nel forno preriscaldato.
  26. 26. Inforna il pane per 10 minuti a 200 gradi.
  27. 27. Riduci la temperatura del forno a 180 gradi.
  28. 28. Inforna il pane per altri 25-30 minuti.
  29. 29. Rimuovi il pane dal forno.
  30. 30. Adagialo su una gratella da cucina.
  31. 31. Lascia raffreddare completamente il pane.
  32. 32. Lava l'erba cipollina sotto acqua corrente.
  33. 33. Asciuga bene l'erba cipollina con un panno.
  34. 34. Taglia l'erba cipollina a rotelline sottili.
  35. 35. Metti il formaggio spalmabile in una ciotola piccola.
  36. 36. Mescola il formaggio spalmabile con le rotelline di erba cipollina.
  37. 37. Aggiungi il cumino.
  38. 38. Condisci la crema con sale e pepe a gusto.
  39. 39. Taglia il pane raffreddato a fette.
  40. 40. Spalma la crema al cumino sulle fette di pane.
  41. 41. Servi il pane subito.

Valori per porzione