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🍽️ Torta croccante di cipolle e mele con pancetta croccante

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi ventilato.
  2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  3. 3. Taglia le cipolle pelate in cubetti molto piccoli.
  4. 4. Lava le mele accuratamente sotto acqua corrente.
  5. 5. Pela le mele e tagliale in quattro pezzi grandi.
  6. 6. Rimuovi il torsolo duro dai quarti di mela.
  7. 7. Taglia anche la polpa della mela in piccoli cubetti.
  8. 8. Lava i rametti di timiano fresco sotto acqua fredda.
  9. 9. Asciuga delicatamente i rametti di timiano con un panno da cucina.
  10. 10. Sgocciola le piccole foglie di timiano dai gambi legnosi.
  11. 11. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio.
  12. 12. Adagia le fette di pancetta nella padella calda.
  13. 13. Friggeri la pancetta per circa un minuto fino a renderla croccante, senza olio aggiuntivo.
  14. 14. Aggiungi le cipolle e le mele a cubetti nella padella con la pancetta.
  15. 15. Rosola le verdure e la frutta per altri due minuti.
  16. 16. Prendi una ciotola capiente.
  17. 17. Aggiungi la crème fraîche nella ciotola.
  18. 18. Sbatti le uova e aggiungile alla crème fraîche.
  19. 19. Condisci il composto con un pizzico di sale.
  20. 20. Aggiungi pepe nero macinato fresco a gusto.
  21. 21. Mescola bene gli ingredienti della crema di uova.
  22. 22. Aggiungi il composto di pancetta, cipolle e mele rosolate alla crema di uova.
  23. 23. Spargi le foglie di timiano fresco sopra il composto.
  24. 24. Mescola il tutto con cura fino a quando è uniformemente distribuito.
  25. 25. Imburrati leggermente una tortiera rotonda o una pirofila con burro o olio.
  26. 26. Prendi la pasta sfoglia dalla confezione.
  27. 27. Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a renderla sottile.
  28. 28. Adagia delicatamente la pasta stesa nella forma preparata.
  29. 29. Alza i bordi della pasta per formare un bordo alto circa tre centimetri.
  30. 30. Versa il composto liquido di pancetta e uova nella forma di pasta.
  31. 31. Inforna la forma nel forno preriscaldato.
  32. 32. Cuoci la torta per circa 20-25 minuti.
  33. 33. Rimuovi la torta quando è dorata e soda.
  34. 34. Lascia raffreddare brevemente la torta in forno o sul tavolo.
  35. 35. Taglia la torta in porzioni e servila calda.

Valori per porzione