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🍰 Panna Cotta bicolore con fragole

304 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti in ammollo tre fogli di gelatina in acqua fredda. In un pentola scalda la panna a fuoco basso. Taglia la bacca di vaniglia longitudinalmente e raschia i semi. Poi aggiungi la bacca di vaniglia, i semi e 40 g di zucchero alla panna e lascia in infusione per circa 10 minuti.
  2. 2. Rimuovi la bacca di vaniglia dalla panna. Strizza leggermente la gelatina diventata morbida e mescolala nella panna fino a quando si è sciolta completamente. Distribuisci la panna cotta in quattro bicchieri e lascia raffreddare in verticale in frigorifero per circa 3 ore (meglio se appoggiata su un vassoio vuoto per uova).
  3. 3. Metti in ammollo due fogli di gelatina in acqua fredda. Lava bene la lime sotto acqua calda, grattugia circa 1 cucchiaino di scorza, tagliale a metà e spremi il succo. Lava le fragole, rimuovi le foglie verdi e tagliale a cubetti grossolani. Frulla finemente in un contenitore alto con zucchero a velo, scorza di lime e 1 cucchiaino di succo di lime.
  4. 4. Strizza leggermente la gelatina ammollata e scioglila in un pentola a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di purè di fragole, mescola bene e poi uniscilo al resto del purè di fragole. Versa il purè di fragole sulla panna cotta e metti in frigorifero per almeno 2 ore.
  5. 5. Servi la panna cotta bicolore con fragole. Buon appetito!

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