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🍽️ Frittelle di Zucca Croccanti con Feta e Salsa allo Yogurt

343 kcal · 30 min · 4 porzioni

Frittelle di Zucca Croccanti con Feta e Salsa allo Yogurt Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente la zucca e taglia le estremità dure. Grattugia grossolanamente la verdura. Metti le scorze di zucca in un colino e cospargile generosamente di sale. Sbriciola la feta con le mani in piccoli pezzi. Lava il prezzemolo, asciugalo e stacca le foglie dai gambi. Trita grossolanamente le foglie. Lava il limone sotto acqua calda. Grattugia circa un cucchiaino di scorza fine. Taglia il limone a metà e spremi il succo.
  2. 2. Strizza leggermente le scorze di zucca salate con le mani nel colino, in modo che il succo che fuoriesce possa defluire. Metti le scorze di zucola scolate, la feta, il prezzemolo e la scorza di limone in una ciotola. Aggiungi un uovo e il pangrattato. Mescola tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa omogenea. Condisci il composto con pepe e origano.
  3. 3. Scalda quattro cucchiai da tavola di olio in una padella a fuoco alto. Prendi un cucchiaio da tavola del composto di zucca e forma piccole frittelle piatte. Metti le frittelle nell'olio caldo. Friggile per circa tre minuti per lato fino a doratura. Metti le frittelle finite su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso. Frigi anche il resto dell'impasto.
  4. 4. Mescola lo yogurt greco con un cucchiaio da tavola di succo di limone. Assaggia la salsa con sale e pepe. Distribuisci le frittelle di zucca sui piatti. Servile con la salsa allo yogurt. Buon appetito!

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