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🍽️ Torta di zucchine con feta

448 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato). In una ciotola, impastare quark, farina, 1 uovo, sale e 3 cucchiaio di olio fino a ottenere un impasto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporlo in frigorifero.
  2. 2. Lavare accuratamente le zucchine, tagliare le estremità e grattugiarle grossolanamente. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tagliarle a cubetti piccoli. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Sbriciolare la feta con le mani.
  3. 3. Scaldare 2 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e saltare le zucchine insieme a cipolla e aglio per circa 4 minuti. Condire con origano, sale e pepe. Lasciar raffreddare.
  4. 4. Stendere l'impasto di forma rotonda su una superficie infarinata e adagiarlo su una teglia foderata con carta da forno.
  5. 5. In una ciotola, sbattere le uova rimanenti con la panna acida e incorporare il composto di zucchine. Versare il composto sull'impasto, lasciando circa 5 cm di spazio tutto intorno. Ripiegare leggermente i bordi dell'impasto sopra il ripieno. Spargere la feta sopra il composto di zucchine.
  6. 6. Infornare la torta di zucchine con feta per circa 35–40 minuti, fino a doratura. Togliere dal forno e lasciare intiepidire leggermente, quindi servire tiepida o a temperatura ambiente. Buon appetito!

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