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🍽️ Spaghetti di zucchine con salsa al formaggio e noci

494 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spaghetti di zucchine con salsa al formaggio e noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. In una pentola grande portare a ebollizione circa 3 litri di acqua salata e coprire. Lavare accuratamente le zucchine, rimuovere le estremità e tagliarle a strisce sottili con un pelapatate a spirale o un pelapatate. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tritarle finemente. Tritare grossolanamente le noci.
  2. 2. Scaldare una padella a fuoco medio e tostare le noci senza grassi per circa 2 minuti. Quindi rimuovere le noci dalla padella, aggiungere l'olio e rosolare le cipolle per circa 2 minuti. Sfumare con il brodo e lasciare sobbollire per 5 minuti.
  3. 3. In un contenitore alto frullare le noci, tranne 2 cucchiai, insieme alla panna. Aggiungere la panna alle noci alle cipolle e portare a ebollizione. Tagliare il gorgonzola a cubetti e lasciarlo sciogliere nella salsa. Condire con sale, pepe e aceto.
  4. 4. Cuocere gli spaghetti di zucchine nell'acqua salata bollente per circa 3 minuti. Quindi scolare le zucchine, scolarle bene e servirle con la salsa. Spolverare con le noci rimanenti e servire. Buon appetito!

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