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🍲 Zuppa cremosa di zucchine

82 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 2 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Olio 1 cucchiaio
• Brodo vegetale 500 ml
• Sale pizzico
• Pepe nero macinato pizzico
• Prezzemolo fresco 5 g
• Zucchine 4 pezzi
• Formaggio spalmabile bianco 50 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle e l'aglio a metà e pelali.
2. 2. Taglia le cipolle e l'aglio a cubetti piccoli.
3. 3. Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.
4. 4. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella pentola.
5. 5. Fai soffriggere le verdure per circa 2-4 minuti, finché non diventano traslucide.
6. 6. Sfuma il tutto con il brodo vegetale.
7. 7. Condisci la zuppa abbondantemente con sale e pepe.
8. 8. Porta la zuppa a ebollizione.
9. 9. Lascia sobbollire la zuppa per circa 5 minuti.
10. 10. Lava il prezzemolo e asciugalo accuratamente.
11. 11. Trita il prezzemolo grossolanamente.
12. 12. Lava le zucchine e taglia le estremità.
13. 13. Taglia le zucchine a cubetti piccoli.
14. 14. Aggiungi i cubetti di zucchina al brodo bollente.
15. 15. Lascia cuocere le zucchine per circa 8 minuti.
16. 16. Mescola il formaggio spalmabile nella zuppa.
17. 17. Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa.
18. 18. Assaggia la zuppa e regola di sale e pepe a piacere.
19. 19. Distribuisci la zuppa in piatti fondi.
20. 20. Cospargi la zuppa con il prezzemolo tritato.
21. 21. Servi la zuppa immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 82
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 8 g