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🥗 Crocchette di Zucca Croccanti con Insalata di Pasta e Dip di Formaggio Fresco

722 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocchette di Zucca Croccanti con Insalata di Pasta e Dip di Formaggio Fresco Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Porta a bollore due litri di acqua salata in un pentolino.
  3. 3. Aggiungi la pasta Kritharaki (piccola pasta greca) nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci la pasta a fuoco medio per dieci minuti.
  5. 5. Scola la pasta in un colapasta.
  6. 6. Lava accuratamente la zucca sotto acqua corrente.
  7. 7. Taglia le estremità dure della zucca.
  8. 8. Grattugia la zucca grossolanamente in una ciotola.
  9. 9. Mescola la zucca grattugiata con un cucchiaino di sale.
  10. 10. Lava la prezzemolo e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  11. 11. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  12. 12. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  13. 13. Impasta vigorosamente la massa di zucca con le mani.
  14. 14. Strizza il liquido dalla zucca con le mani.
  15. 15. Scarta il liquido strizzato.
  16. 16. Aggiungi formaggio, uova, pangrattato, farina, fiocchi d'avena e spezie alla massa di zucca.
  17. 17. Incorpora il prezzemolo tritato finemente nella massa.
  18. 18. Condisci il mix con sale e pepe a gusto.
  19. 19. Forma delle frittelle con le mani di circa cinque centimetri di diametro.
  20. 20. Scalda due cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
  21. 21. Frigni le frittelle da entrambi i lati per due minuti ciascuna fino a doratura.
  22. 22. Adagia le frittelle precotte su una teglia da forno.
  23. 23. Aggiungi uno o due cucchiai di olio per friggere il prossimo lotto.
  24. 24. Ripeti la frittura fino a quando tutte le frittelle sono precotte.
  25. 25. Termina la cottura delle frittelle in forno per dieci minuti.
  26. 26. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  27. 27. Stacca le foglie di basilico dai gambi.
  28. 28. Trita finemente le foglie di basilico.
  29. 29. Lava i pomodori.
  30. 30. Taglia i pomodori a metà.
  31. 31. Aggiungi la pasta scolata, il basilico e i pomodori in una ciotola.
  32. 32. Aggiungi aceto e olio d'oliva alla pasta.
  33. 33. Condisci l'insalata con sale e pepe.
  34. 34. Taglia il limone a metà.
  35. 35. Strizza il succo del limone.
  36. 36. Mescola quark, maionese e zucchero in una ciotola.
  37. 37. Aggiungi due cucchiai di succo di limone al mix di quark.
  38. 38. Condisci il dip di quark con sale e pepe.
  39. 39. Togli le frittelle di zucca cotte dal forno.
  40. 40. Servi l'insalata di pasta Kritharaki e pomodori sui piatti.
  41. 41. Adagia le frittelle di zucca sull'insalata.
  42. 42. Servi le frittelle insieme al quark agli agrumi.
  43. 43. Buon appetito!

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