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🥗 Insalata di zucchine con pinoli tostati

195 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di zucchine con pinoli tostati Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le zucchine e tagliale a strisce larghe con un pelapatate. Lava la menta, asciugala e stacca le foglie dai gambi. Sbuccia l'aglio e taglialo a fette sottili. Taglia la limetta a metà e spremine il succo.
  2. 2. In una ciotola mescola bene le zucchine con il succo di limetta, sale e pepe e lascia riposare per circa 3 minuti. Nel frattempo, in una padella scalda l'olio d'oliva a fuoco medio, aggiungi l'aglio e i pinoli e tostali dorati per ca. 2 minuti.
  3. 3. Impiatta l'insalata di zucchine, versa sopra l'olio d'oliva caldo e i pinoli e guarnisci con menta fresca. Buon appetito! Consiglio: Accompagna con pane baguette o ciabatta appena sfornato.

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