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🥗 Insalata di zucchine con gamberi croccanti e baguette tostato

574 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di zucchine con gamberi croccanti e baguette tostato Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda una padella a fuoco medio-alto.
  2. 2. Tosta le noci per 2-3 minuti, finché non sono dorate.
  3. 3. Rimuovi le noci dalla padella e tritale finemente.
  4. 4. Taglia il baguette a fette.
  5. 5. Scalda 1 cucchiaio di burro nella stessa padella.
  6. 6. Friggi le fette di baguette per 1-2 minuti fino a doratura.
  7. 7. Adagia le fette su carta da cucina e salale leggermente.
  8. 8. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
  9. 9. Grattugia 5 cm di scorza con un pelapatate.
  10. 10. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  11. 11. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  12. 12. Sbuccia l'aglio e schiaccialo leggermente.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva nella padella a fuoco basso.
  14. 14. Aggiungi scorza di limone, aglio e timo nell'olio.
  15. 15. Lascia infondere gli aromi nell'olio per circa 10 minuti.
  16. 16. Lava le zucchine e tagliale le estremità.
  17. 17. Taglia le zucchine a striscioline lunghe con un pelapatate o una mandolina.
  18. 18. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  19. 19. Rimuovi i gambi più duri dal basilico.
  20. 20. Trita il basilico grossolanamente.
  21. 21. Sbuccia i gamberi lasciando la coda.
  22. 22. Filtra l'olio aromatizzato attraverso un colino in una ciotola.
  23. 23. Rimetti 1 cucchiaio di olio nella padella.
  24. 24. Aggiungi le striscioline di zucchine, le noci e il basilico nella ciotola con il resto dell'olio.
  25. 25. Aggiungi 2 cucchiai di succo di limone.
  26. 26. Mescola il tutto accuratamente.
  27. 27. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
  28. 28. Riscalda la padella con l'olio riservato a fuoco medio-alto.
  29. 29. Aggiungi 1 cucchiaio di burro nella padella calda.
  30. 30. Friggi i gamberi per 3-4 minuti.
  31. 31. Impiatta l'insalata di zucchine.
  32. 32. Distribuisce i gamberi fritti e il baguette sopra.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

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